Nau.vn sẽ chia sẻ cùng các bạn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon. Nếu các bạn không quen với vị của khổ qua thì cũng hãy nên bắt đầu với canh khổ qua nhồi thịt – một món làm từ khổ qua tương đối dễ ăn để tập ăn dần bởi vì khổ qua là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt rất tốt mà bạn không nên bỏ lỡ đâu nhé! Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt tương đối giản đơn và dễ học, lại rất thú vị nữa.
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt
* Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt:
+ 3-4 trái khổ qua
+ Giò sống, thịt heo xay
+ Bún tàu (miến), mộc nhĩ (tức nấm mèo)
+ Hành lá
+ Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
* Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt:
– Đầu tiên, đối với nguyên liệu chính là khổ qua, các bạn rửa thật sạch, sau đó bổ dọc một đường từ vị trí gần phần đầu đến vị trí gần phần đuôi nhằm giữ cho trái khổ qua được nguyên vẹn, lấy phần ruột ra để tạo ra khoảng trống lát nữa sẽ nhồi nhân vào.
– Các nguyên liệu khác: mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm rồi cắt sợi, bún tàu cũng cắt sợi khoảng 5cm, hành lá cắt nhỏ.
– Làm nhân khổ qua: cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) và bún tàu vào tô trước, rắc ít tiêu lên, để hương thơm của tiêu giúp làm nổi bật hương vị của mộc nhĩ (tức nấm mèo). Sau đó cho tiếp thịt xay và giò sống vào cùng với một ít nước lọc rồi tán đều.
– Đến khi các bạn đã tán hỗn hợp nhân thật đều, hãy thêm vào một chút nước mắm (khoảng 1 muỗng cà phê) và chút tiêu cùng đầu hành lá băm thật nhỏ rồi trộn thật đều lần nữa. Vì giò sống vốn đã được ướp gia vị sẵn cho nên các bạn chỉ cần dùng nước mắm và tiêu giúp làm dậy lên hương vị món ăn là được.
– Tiếp đó, dồn phần nhân vào bên trong khổ qua, dùng hành lá buộc lại, rồi cho khổ qua vào nồi nấu với nước lạnh. Phần nhân dư ra các bạn tạo hình thành những miếng dẹt và cho luôn vào nồi nấu. (các bạn lưu ý nhé, tùy theo sở thích của mỗi gia đình thích khổ qua giòn hoặc nhừ mà các bạn điều chỉnh lửa, nếu muốn giòn các bạn hãy vặn lửa lớn để nồi canh sôi nhanh, ngược lại vặn lửa nhỏ để nấu được lâu.)
– Nêm vào nồi canh khoảng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, khuấy đều. Đợi đến khi nồi canh sôi lên thì cho 1 muỗng cà phê nước mắm vào và nhanh tay tắt lửa luôn, tránh để lâu canh sẽ bị chua. Cuối cùng cho hành lá băm thật nhỏ vào khuấy đều và múc ra thưởng thức.
Giờ thì các bạn đã sẵn sàng để thực hiện món ăn vừa ngon vừa bổ này rồi phải không nào? Áp dụng cách nấu canh khổ qua dồn thịt mà nau.vn hướng dẫn cho bữa ăn Giao Thừa đêm nay, đảm bảo tài nấu nướng của bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi từ gia đình đấy nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
